東京・芝浦の「プルマン東京田町」は10月1日より、2026年のクリスマスケーキ2種の予約受付を開始する。
新作「ラ フォレ ドール（La forêt d’or）」は、フランス語で「黄金の森」を意味するクリスマス限定ホールケーキ。切り株をモチーフに、イエローとゴールドの彩りや黄金の樹皮をイメージしたチョコレートで華やかな森を表現した。価格は税込み15,000円。
ケーキは、マスカルポーネのシャンティ、オレンジとマスカルポーネのムース、クレモンティーヌとマンゴーのジュレ、マンゴーとパッションフルーツのクレム、オーガニックチョコレートのガナッシュショコラ、ジャスミンのビスキュイ、ヘーゼルナッツのプラリネ、ブロンドチョコレートのフィヤンティーヌを重ねた全8層仕立て。ナッツやチョコレートのコクに、果実の爽やかさや華やかな香りを重ねた。
デコレーションには、クリスマスオーナメントを模した杏仁のムースや、レモンガナッシュをサンドしたマカロン、雪の結晶をかたどったチョコレートなどをトッピング。シルバーラメやゴールドのアラザンもあしらい、きらびやかなビジュアルに仕上げている。
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毎年展開している「クリスマスホールケーキ」も税込み8,000円で用意。平飼い卵を使った軽やかなスポンジに、甘さを控えた生クリーム、イチゴ、ラズベリーを合わせた王道のショートケーキだ。
また、12月1日〜25日には「KASA GRAB ＆ GO」にて、テイクアウトケーキを展開。雪だるまをモチーフにした「Snowman」と、ほうじ茶ブリュレとムースショコラを合わせた「Bûche de Noël」をそれぞれ税込み1,200円で販売する。
〖プルマン東京田町〗
住所：〒108-0023 東京都港区芝浦3‐1‐21
電話：03‐6400‐5855（代表）
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