東京都港区の「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」は9月7日～11月30日、1階の「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」にて、シーズナルコース「Salon de Marie Antoinette」を販売する。価格は税込み9,350円から（別途サービス料）。
【関連写真】「Salon de Marie Antoinette」他イメージ6枚
マリー・アントワネットが客人を招いた宮廷サロンをテーマに、優雅な社交文化を現代フレンチで表現するコース。王妃を象徴するバラをモチーフにした華やかなカクテルから始まり、料理やスイーツを通して宮廷サロンの世界観を演出する。さらに、1日4組限定で高貴な紫を基調とした特別装飾席を用意する。
プレミアムコースのプレデザート「苺のグラニテ」は、田園での暮らしを好んだマリー・アントワネットが、菜園で収穫したイチゴで客人をもてなしたというエピソードから着想を得た一品。
デザートの「王妃に捧げる季節のアフタヌーンティー」では、季節のスイーツをアフタヌーンティースタイルで展開。王妃の美意識を感じさせる優美なティータイムを楽しめる。
他にも、18世紀ヴェルサイユの夜明けを表現した「パレット・アート・オードブル」、キャビアを添えたサーモンのミ・キュイや帆立貝のアン・クルート、宮廷で親しまれたカリフラワーを用いた旬鮮魚のポシェ、信州信玄鶏とトリュフを組み合わせたムースなどをラインアップする。
なお、「王妃に捧げる季節のアフタヌーンティー」の内容は季節により異なる。
【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】
住所：〒105-8576 東京都港区海岸1-16-2
電話番号：03-5404-2222（代表）
【関連記事】
【実食レポ】白桃とアールグレイ合わせた人、マジ天才 スタバの夏季限定タルトがご褒美すぎた件
東京都新宿区：マリー・アントワネットの“最後の舞踏会”をイメージ「ヒルトン東京」豪華絢爛なスイーツビュッフェ、9月9日より登場
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ：山梨県のブドウとお月見をテーマにしたパンケーキ＆パフェ、9月15日より期間限定展開
