愛知県犬山市のホテルインディゴ犬山有楽苑は9月1日～11月30日、レストラン「インディゴホームキッチン車山照」にて、「実りの秋に浸るオータム・スイーツビュッフェ “KURI” COLLECTION」を販売する。価格は税込み4,500円（サービス料含む）。
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同企画は、芳醇な香りと優しい甘みを持つ栗を主役に、イチジクやぶどう、かぼちゃ、ナッツなどをかけ合わせたスイーツビュッフェ。秋の恵みを、色づく紅葉とともに楽しめる構成だ。
スイーツは、和栗と仏産マロンをブレンドした自家製栗きんとんに渋皮栗を合わせ、ふんわりとしたシフォン生地とメープルが香るクリームで包んだ「KURIきんとん – メープルのロール」、サクサクのブリゼ生地にマロンと白みそを合わせて焼き上げた「KURI – 白みそのフラン」、白餡をベースに炊き上げたかぼちゃ餡と、ほくほくとした黄栗の甘露煮を、香ばしいモナカでサンドした「KURI – かぼちゃ餡のモナカ」などが並ぶ。
他にも、翡翠色のタルトに香ばしくローストしたピスタチオとマロンの濃厚なクリームを重ね、コクとまろやかさを引き立てた「KURI – ピスタチオのタルト」、ブラックココアのクレープ生地でイチジクのコンフィチュールや渋皮栗を包んだ「KURI – イチジクのクレープ」、なめらかなティラミスに栗の風味を重ね、小さなマロン型のペーストをあしらった「KURI – チーズのティラミス」などをラインアップする。
セイボリーにも、さつまいもやかぼちゃ、きのこを使用した秋らしいメニューを用意する。
なお、内容は仕入れ状況により変更される場合あり。
【ホテルインディゴ犬山有楽苑】
住所：〒484-0082 愛知県犬山市犬山北古券103-1
電話番号：0568-61-2211（代表）
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