大阪・阿倍野区の「友安製作所カフェ＆バー 阿倍野」は6月11日〜7月31日、8月1日〜9月30日の2シーズン制で「ザ チョーヤ ガーデン 2026」を開催する。
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同企画は、紀州産南高梅を使ったかき氷やケーキなどの梅スイーツや梅ドリンク、梅酒カクテルを体験できるポップアップストアを展開する。シーズンごとにメニューを変更しながら開催予定。17時からは「The CHOYA GARDEN @BAR」もオープン。「The CHOYA 銀座BAR」を監修するチョーヤの梅マイスターが考案したオリジナルの梅酒カクテルを楽しめる。
「完熟梅と紅茶のジュレのレアチーズケーキ」は、ビスケットとバターで作った生地に、手作りの梅ジャムと細かくカットした檸檬をミックスしたクリームチーズ層に、梅アールグレイのジュレを重ね、完熟梅の甘露煮を丸々1粒添えた。樹上で極限まで熟すのを待って手摘みした完熟南高梅を煮詰めないように気を配り、フレッシュな香り、優しい口当たりの甘露煮に。クリーミーさとフルーティーさが調和したマリアージュに注目だ。
「完熟梅とヨーグルトのかき氷 紅茶のエスプーマと3種の梅シロップを添えて」は、彩り豊かな3種類の梅シロップと好相性の濃密なヨーグルト氷を削り、梅と紅茶のエスプーマを乗せ、手作りの完熟南高梅の甘露煮を添えた。まずは、梅の甘露煮を少しずつ崩しながらクリーミーなエスプーマと甘みのあるヨーグルト氷に合わせて食し、その後は酸味と甘みのバランスにこだわったシロップで味変を楽しめる。
なお、オリジナルメニューは数量限定。品切れの場合あり。
【友安製作所カフェ＆バー 阿倍野】
住所：〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2-3-8
電話：06-6627-2004
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