東京・日本橋のロイヤルパークホテルは、今年度の新作クリスマスケーキ商品を決定する社内コンクール「2023年度クリスマススイーツコンテスト」を開催した。入賞作品は、10月2日より1階の スイーツ＆ベーカリー「粋」にて、予約受付をスタートする。
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今年は、新入社員から中堅、ベテランまでの幅広い層が各自考案した計16作品が出品。トレンドを反映した華やかなケーキや、ユニークなデザインなど多彩な作品がラインアップ。見せ方、食感、演出などパティシエの豊かな個性と高い技術力が表現された。
今年もフードジャーナリストなどとして活躍する外部審査員を招き、グランプリや審査員特別賞を決定。入賞を果たした4作品を商品化することが決まったという。
第1位のグランプリに選ばれたのは、チョコムースタルト「ボワット ルージュ（Boîte Rouge）」。販売予定価格は6,912円。限定80個。プレゼントを開けたときの感動をイメージしたユニークな一品だ。
審査員特別賞に選ばれたのはムースケーキ「ブール ア ネージュ ド ノエル（Boule à neige de Noël）」。販売予定価格は6,048円。限定70個。スノードームをイメージした繊細なチョコレート細工を開けると、抹茶やラズベリー、ゴールドチョコレートのボールを重ねて表現したクリスマスツリーが登場する。
【ロイヤルパークホテル】
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話：03-3667-1111
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