大阪・天神橋筋商店街に本店をかまえる台湾菓子専門店 「万華（ばんか）」は4月23日より、「台湾レモンカステラ」および「レモンパイナップルケーキ」を順次展開する。
【関連記事】大阪初上陸 マツコ・デラックス唸る究極のあんこ使う「浅草今川焼き 月のうさぎ」4月17日オープンレモンの爽やかな香りと甘酸っぱさを楽しめる「台湾レモンカステラ」は、リニューアルして再登場。職人が1台ずつ丁寧に焼き上げる、しっとり、ふんわりとほどける台湾カステラ生地には、レモン果汁とレモンピールを練り込んだ。口に入れた瞬間、生地の優しい甘味の中にレモンの爽やかな香りがふわりと立ちのぼり、甘酸っぱい果実味がじんわりと広がる。
カステラの表面には、キュッと甘酸っぱいレモングレーズを重ね、しゃりっと軽やかな食感をプラス。しっとりとやわらかな生地とのコントラストを楽しめる。仕上げに砂糖漬けのレモンピールとピスタチオダイスをあしらい、ほのかな苦みと華やかな香りを添え、全体の味わいを引き締めた。
販売期間は4月23日〜6月17日。価格は、天神橋本店ではハーフサイズ・税込み1,180円から、「万華1220 高島屋大阪店」では正方形サイズ・税込み831円。
毎年好評の初夏限定商品「レモンパイナップルケーキ」も再登場。なめらかな甘みの冬瓜餡をベースに、パイナップルとレモン汁、砂糖煮したレモンピールを合わせた餡を、バター香るクッキー生地で包んで焼き上げた、季節感あふれる一品だ。
台湾産パイナップルの甘酸っぱさに、レモンのすっきりとした酸味と香りが重なり、口の中に軽やかな印象が広がる。さらに、レモンピールのほのかなほろ苦さがアクセントとなり、甘みの中に心地よい奥行きを添えた。
販売期間は4月28日〜6月30日。価格は税込み410円。
なお、いずれも「万華1220 高島屋大阪店」での販売は、日程が決まり次第、公式SNSで発表される見込み。
※高島屋大阪店の「高」は、「はしごだか」が正式表記。
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