![夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」](https://image.kingsoft.jp/starthome/cake-news/2023-07-11/0094e8609f1f93e2d534cd301cb3adec_lg.jpg)
京阪グループのフラッグシップホテル「ザ・サウザンド京都(THE THOUSAND KYOTO)」は7月15日〜8月27日、館内のカフェ&バー「ティー アンド バー(TEA AND BAR)」にて、夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」を提供する。価格は単品・税込み2,000円(サービス料含む)。
![夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」](https://image.kingsoft.jp/starthome/cake-news/2023-07-11/3fdfde3bb0536b4a9e55f1cdcd6faf0a_lg.jpg)
![夏季限定スイーツ「桃の花冠パルフェ」](https://image.kingsoft.jp/starthome/cake-news/2023-07-11/63e9b6282c620ca56e74e2a91d50b29d_lg.jpg)
トップには、ジュレをまとった桃を大胆に乗せ、華やかなエディブルフラワーを花冠のように飾っている。ジューシーな桃の内側にはひんやりとしたアールグレイソルベを忍ばせる。
断面が美しいグラスには、酸味がアクセントのフランボワーズ、パイナップルのコンフィ、桃のシャンティクリーム、くるみのキャラメリゼを重ね、底には桃のブランマンジェを配している。
◇ザ・サウザンド京都
住所:〒600-8216 京都市下京区東塩小路町570番
電話:075-351-0700(レストラン総合受付)