京都府京都市南区の「atelier京ばあむ」は10月1日〜10月末頃まで、「ご褒美Baum ハッピーハロウィン」を発売する。価格はテイクアウト・税込み734円、イートイン・税込み748円。
【関連記事】京都府：店舗限定スイーツもお目見え「新宿高野 京都高島屋店」10月9日オープン同スイーツは、バウムクーヘンの職人やパティシエが共同で開発した、「ご褒美Baum」シリーズのハロウィン限定スイーツ。愛らしいジャック・オ・ランタンをモチーフにしたかぼちゃクリームが目を引く、見た目も味わいも遊び心あふれる一品。
栗のようなホクホクとした食感と甘みが特徴の「栗マロンかぼちゃ」を使用し、なめらかカボチャクリームを工房内で仕込んでいる。中からは生クリームの他、味わいのバランスを整える甘酸っぱいラズベリーソースと、ほろ苦いキャラメルソースが現れる。
土台となるバウムクーヘンの中央にはカボチャブリュレが入っており、ミルクチョコと合わせたフィアンティーヌのザクザク食感とともに、シナモンの香りがふわりと広がる。
【atelier京ばあむ】
住所：京都府京都市南区西九条高畠町1
電話：075-585-3795
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