洋生菓子を展開するモンテールは10月1日より、全国のスーパーマーケットにて、種子島産安納芋を使った各種スイーツ4品を新発売する。
【関連写真】モンテールが展開する種子島産安納芋を使った各種スイーツ、他イメージ4枚毎年好評の蜜芋スイーツ。今回は安納芋を採用。オリジナルの安納芋餡は、原料である安納芋を追熟貯蔵して芋本来の濃厚な甘さや味わいを引き出し、独自の規定をクリアした蜜芋だけを厳選。遠赤外線オーブンで焼き上げて、旨味と甘みを凝縮させた安納芋ペーストを使っている。
10月1日〜11月30日に展開される「6Pクリームスイートポテトタルト」は、オリジナル安納芋餡を使ったスイートポテト生地を香ばしいタルト生地に詰め、オリジナルホイップで仕立てた安納芋クリームを絞り、粉糖をトッピングしたタルト。口当たりなめらかでクリーミーなスイートポテトの優しい味わい、風味豊かな安納芋クリームのぽってりとしたフォルムにもこだわり、見た目にもほっこりするようなタルトに仕立てた。
10月1日〜10月31日に展開される「蜜芋ブリュレシュークリーム」は、オリジナル安納芋餡や自家炊きカスタードをブレンドした、なめらかな安納芋クリームと、カラメルペーストの2層を香ばしく焼き上げた生地に詰めたシュークリーム。
カラメルペーストにはカラメルチップを入れ、パリパリのキャラメリゼを彷彿とさせる食感も楽しめる。安納芋の濃厚な甘さとカラメルの香ばしいほろ苦さのバランスにこだわり、食べ応えがありながらも飽きのこない蜜芋ブリュレの味わいに仕立てた。
他にも、10月1日〜10月31日に「蜜芋ブリュレエクレア」、10月1日〜11月30日に「ふんわりどら焼・蜜芋」が登場する。
なお、販売エリア内でも取り扱いがない場合あり。
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