東京・台場の「グランドニッコー東京 台場」は9月1日～10月31日、「Bakery &Pastry Shop」にて、「秋のスイーツ&パン」を販売する。ケーキ類は「ガトーマロンジャポネ」、「ミゼラブル」、「フォレノワール」の3種がお目見えする。
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「ガトーマロンジャポネ」は、和栗と黒蜜のまろやかな甘みが溶け合うムースで小豆のクリームを包み込んだ、和テイストのケーキ。仕上げには、和栗のバタークリームと塩キャラメルソース、渋皮栗の甘露煮をトッピングし、奥行きのある風味に仕上げた。価格は税込み750円。
「ミゼラブル」は、ベルギーの伝統菓子「ミゼラブル」を秋ならではのアレンジで。マロン風味のなめらかなババロアと濃厚なバタークリームを、香ばしいヘーゼルナッツの生地でサンド。優しい甘さと軽やかな食感に注目だ。価格は税込み650円。
「フォレノワール」は、濃厚でなめらかなチョコレートムースに、グリオットチェリーを煮詰めて香り立たせたコンフィチュール、チェリーの華やかな香りをまとったキルシュのムースを重ねた。深みあるダークチョコレートのグラサージュが全体を包み込み、豊かな味わいが広がる一品。価格は税込み700円。
【グランドニッコー東京 台場】
住所：〒135-8701 東京都港区台場2-6-1
電話：03-5500-6711（代表）
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