卵不足の救世主になる？乳製品&卵を使用しない植物性カスタードクリーム発売

月島食品工業は5月より、乳製品および卵を使用していない植物性カスタードクリーム「プラボカスター／MB」を発売している。

同商品は、チルド用の植物性カスタードクリーム（動物性原料配合なし）。ココナッツミルクパウダーと豆乳など植物性素材を使用し、牛乳と卵、そしてカスタードクリームの味わいを表現している。コレステロールは100グラム中0ミリグラム（計算値）。NPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得している。

チルド品・生食用途で、そのまま絞ったり、ホイップクリームと合わせたり、ケーキやパンのサンドや注入、
包あん、練り込みなどさまざまな用途で使える。プラントベースにおける商品づくりにはもちろん、アイテムによっては昨今の卵不足のソリューション製品として貢献する。

販売目安量は12キロ（4キロ×3）。賞味期限は製造後120日。