「資生堂パーラー」銀座本店の「サロン・ド・カフェ」は5月16日〜5月28日、江戸の粋と華やぎを今に伝える新橋花柳界の“東をどり”にちなんだスペシャルメニュー「東をどりパフェ」および「新橋色のアイスクリームソーダ」を展開する。
資生堂パーラー創業当時、お稽古の行き来の合間にソーダ水でひと息ついたという新橋芸者のハイカラなエピソードに思いを馳せて、上品で粋な振る舞いを漂わせた優雅なパフェと新橋色のアイスクリームソーダを提供する。
「東をどりパフェ」は、“東をどり”の和の雰囲気を静岡県産の抹茶を使って表現。爽やかなお茶の味わいを楽しめるシャーベットとアイスクリーム、伝統のバニラアイスクリームの味わいをメインに、きな粉のわらび餅や白玉、フルーツを入れ、食感や彩りも豊かに仕上げ、番傘をあしらって小粋な芸者さんを演出した。価格は税込み2,700円。
「新橋色のアイスクリームソーダ」は、日本の伝統色でもある明るい緑がかった青色の“新橋色”のバニラアイスクリーム。明治後期、当時流行の最先端だった新橋芸者が好んで着ていた着物の色からその名が付けられ、ハイカラな色として広まったと言われている。その色調を青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールなどで表現した。価格は税込み1,300円。
◇資生堂パーラー 銀座本店ショップ
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
電話：03-5537-6231（予約不可）
時間：
火～土曜日：11：00～21：00（L.O.20：30）
日曜日・祝日：11：00～20：00（L.O.19：30）
定休日：月曜日（祝日営業）
