ウェスティン都ホテル京都は2階のティーラウンジ「メイフェア」にて、7月1日～8月31日に「桃のアフタヌーンティー」を、7月1日～7月31日に「あら川の桃のパフェ」を販売する。
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「桃のアフタヌーンティー」ではスイーツ8種とセイボリー5種を提供。スイーツには桃シロップを染み込ませたジェノワーズに桃とクリームを合わせた「桃のショートケーキ」や酸味と甘みが好バランスな「桃とヨーグルトのムース」、ラズベリージュレやバニラクレーム、桃ジュレの層が印象的な「ピーチメルバ風ヴェリーヌ」、「桃と紅茶のタルト」などを用意。スイーツを通して、桃の異なる表情や甘い香り、上品な味わいを堪能できる。
他にも、柔らかい口当たりかつ線の細いモンブランクリームを注文後に絞る「桃のモンブラン」を別皿で提供。中はジェノワーズの上に半玉分の桃とカスタードクリームを重ね、仕上げにホワイトチョコレートのモンブランクリームを絞っている。
「あら川の桃のパフェ」は和歌山県紀の川市産の「あら川の桃」を使用した7月限定の一品。同品種は丸ごとかじると、果汁がポタポタと滴るほどのみずみずしさを持っている。
トップには枝葉をかたどったシュー生地や、丸くくり抜いた桃が入ったカップチュイールを飾っている。グラス内はバニラアイスや桃ソルベ、花びら状にスライスした桃、シャンパンジュレ、桃のシャンティ、桃ジュレ、レモンジュレ、桃果肉を重ねている。ひと口ごとに変化する桃の甘みや食感、香りで、視覚と味覚の両方で楽しめる華やかなパフェに仕上げた。
なお、仕入れ状況により、材料が変更する場合あり。
【ウェスティン都ホテル京都】
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地
電話：075-771-7111（代表）
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