スペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate – ）」は4月5日～6月1日の隔週土日に、祖師ヶ谷大蔵店にて、同店初のミルフィーユ菓子となる「苺とチョコレートのミルフィーユ」を販売する。価格は税込み2,900円。現在予約受付中。
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同商品はサクほろ食感のパイに3種類のクリームとイチゴを重ね、バラやマスタードグリーン、ピスタチオなどを取り入れた春らしさ満載の一品である。バラのジャムとシロップ、ローズマリーの砂糖漬けなど華やかなパーツで、イチゴの魅力をより引き出している。
3種類のクリームには、コロンビアの先住民が作る希少なカカオ豆を使用したチョコレートとカスタードクリームを合わせた「アルアコ（’Arhuaco）カスタードクリーム」、ベリーのような風味とミルキーでコクのある味わいが特徴の「マダガスカルミルクのバタークリーム」、さっぱりしながらもほどよい甘さを持つ「マスカルポーネクリーム」を使用。トップには「マスタードグリーンとピスタチオのアイス」をトッピングし、ピスタチオの甘さとマスタードグリーンの爽やかな青みで春らしいアクセントを加えている。
なお、仕入れ状況により、販売期間が変更される場合あり。
【パティスリーミニマル 祖師ヶ谷大蔵店】
住所：東京都世田谷区砧8‐8‐24
営業時間：10時～18時
定休日：不定休
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