愛知県に6店舗を展開するタルト専門店「SAN」は3月1日〜5月31日、「いちごフェア」を開催。旬の国産イチゴを使ったオリジナルタルトの販売をスタートする。
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同フェアでは、三河産ブランド卵「まんげつ卵」をふんだんに使用した濃厚カスタードと発酵バター、香り付けに洋酒をバランスよく混ぜ合わせた、なめらかでコク深いムースリーヌをメインに使用。国産イチゴの甘酸っぱさと、濃厚でなめらかなムースリーヌの甘みが重なり合った味わいを楽しめる。
「フレジェタルト」は、ムースリーヌには通常より多めにバターを使用したリッチな味わいが特徴。たっぷりと使うイチゴと好相性だ。土台はアーモンド生地タルト。
「いちごミルクレープタルト」は、3層のクレープ生地とその間に挟まれた旬の国産イチゴとムースリーヌを使用。サクサクとしたタルトの食感とミルクレープの相性が楽しめる。土台はアーモンド生地タルト。
「いちごタルト」は、新鮮なイチゴをふんだんに使用した、同店で一番人気のタルト。ジューシーで甘酸っぱいいちごと、なめらかなカスタードクリームが調和する一品。サクサクとしたタルト生地が、イチゴとクリームの味わいを引き立てる。土台はこちらもアーモンド生地タルト。
なお、店舗により提供メニューが異なる場合あり。
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