東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」および「グランスタ丸の内」は2月18日〜3月24日、「定番の和菓子から進化系パンまで おもちのおやつ。」フェアを初開催する。
【関連写真】「定番の和菓子から進化系パンまで おもちのおやつ。」フェアの他商品イメージ10枚はこちら同フェアでは、桜餅やイチゴ大福など春に食べたいおもちスイーツをベースに、個性派イチゴ大福、和洋コラボの進化系おもちパンなど個性豊かな新しいスイーツがお目見えする。
定番の桜餅のみならず、コッペパンをイメージした「コッペパイ」のイチゴ大福バージョン「個性派いちご大福」、求肥をまとった珍しい和カヌレ、抹茶と白玉が楽しめる和洋折衷のマフィンなど「和洋コラボの進化系おもちパン」が勢揃いする。
「ゆーパイむ」が販売するグランスタ限定「コッぺパイ（いちご大福）」は、ワンハンドで食べやすいコッペパンをイメージした「コッペパイ」シリーズの商品。求肥、あんこ、いちご、生クリームを挟んだ「いちご大福」として初登場した。サクサク食感のパイと、もちもちのイチゴ大福が好相性。パイ生地は軽やかな食感で、あんこは甘さが控えめ。
「アム ストラム グラム ノボリクダリ（AM STRAM GRAM nobolyquedaly）」が提供するグランスタ限定「イチゴ大福のタルティミニ」は、米粉を使ったパリカリな新食感タルトと、イチゴ大福の食感の違いが楽しめる一品。新潟県で自然栽培された米粉を使うことで、小麦粉のサクサクとは異なる新食感に。粒あん、求肥、カスタードクリームを重ね、最後にイチゴをトッピングした。11時より販売し、なくなり次第販売終了。
「ソバープ（SOBAP）」のグランスタ限定「いちごショコラ大福」は、そば粉のミニクレープで、和洋テイストがコラボレーションしたイチゴ大福を丸ごと包んだ一品。求肥でスッキリした甘さの粒あんと生クリーム、ほろ苦の生チョコレートを包み、イチゴを丸ごと1個トッピング。しっとりしたクレープ生地と一緒に食べれば、もっちり食感とともにそば粉の風味も感じられる。
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