全国チェーンのファミリーレストラン「ココス」は12月10日〜2025年1月中旬、全国506店舗にて、「おいもフェア」を開催する。茨城県産「紅はるか」の焼き芋を使用したデザートが4品「おいもパフェ～アップルパイ仕立て～」、「焼きいもとイタリア栗のモンブラン」、「焼きいもブリュレ＆バウムブリュレ」、「おいものミニパフェ」を展開する。
【関連記事】接待の手土産：東京・銀座発の濃厚パウンドケーキ「へしれケーキ」シリーズ、殿堂入り果たす同フェアでは、紅はるかの、甘くねっとりとした味わいと相性の良いリンゴやマロンとの組み合わせを楽しめる。
「おいもパフェ～アップルパイ仕立て～」は、トップには、甘くねっとりとした味わいの紅はるかの焼き芋、外がカリッとした食感の大学芋、パリパリ食感の芋チップス、バニラアイスと塩キャラメルアイスを盛り付けた。中層は甘酸っぱいフローズンミックスベリーやサクサクのクラッシュパイ、濃厚なカスタードにごろっとしたリンゴのコンポートが合わさり、アップルパイのような味わい。フェアトレードの茶葉を使用した紅茶ゼリーはすっきりとした後味だ。税込み1,199円。
「焼きいもとイタリア栗のモンブラン」は、優しい甘さの芋と栗を、一皿で楽しめるモンブラン。一口サイズの紅はるかの焼き芋にホイップとバニラアイス、カスタードを盛り付け、上から濃厚なマロンペーストをたっぷり絞った。マロンペーストは、栗の甘さを引き出すためにイタリア栗と砂糖だけを使用している。税込み649円。
「焼きいもブリュレ＆バウムブリュレ」は、メイプルシロップを染み込ませたバウムクーヘンの中央にカスタードを入れ、紅はるかの焼き芋と一緒に店内でブリュレ。香ばしい香りが食欲をかき立てる。メイプルシロップがじゅわっと染み出すバウムクーヘン、パリパリ食感のカラメルや芋チップス、ねっとりとした焼き芋が織りなす、食感のコントラストを楽しめる。税込み649円。
「おいものミニパフェ」は、食後にぴったりなミニパフェ。食感が楽しい大学芋や芋チップス、塩味と甘みのバランスに優れた塩キャラメルアイス、爽やかな甘さのリンゴのコンポートと、すっきりとした味わいの紅茶ゼリーを盛り付けた。価格は税込み539円。
ココス自慢のドリンクバーには季節限定の紅茶として「アップルキャラメリゼティー」が登場。ケニア産のフェアトレード茶葉を使用しており、リンゴの爽やかな風味とキャラメルのコクを楽しめる。デザートや食事と一緒に。
なお、焼き芋の大きさには個体差あり。大学芋、芋チップスの品種は紅はるか不使用。空港店舗では実施なし。
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