「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」は12月1日〜2025年2月28日、寿司スタイルのアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea～華凛～」を展開する。価格は税込み8,000円（別途サービス料）。
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アフタヌーンティーは、寒さが増す中でも心温まる時間を過ごしてほしいという思いから、赤やオレンジをテーマカラーにデザインと食材にこだわったメニューをラインアップ。寿司職人がアレンジする手毬寿司やロール寿司に加え、小鉢や蒸し物、季節のデザートプレートをアフタヌーンティースタイルで用意した。
メインスタンドには、脂がのった大トロ、雲丹を乗せた中トロ、車海老、ふっくらと煮込んだ煮蛤、イクラと味わう真鯛、生ハムなど、丁寧に仕込んだ全9種のカラフルな手毬寿司が並ぶ。
ロール寿司は、古代米で相性の良いアスパラとドライトマト、クリームチーズを巻いた寿司や帆立を海苔で挟み磯辺焼きにした焼きおにぎり、パプリカ風味のビネガーライスで鮪を巻いて味わうスパイシーツナロールなど寿司職人の技にアレンジを加えた味わいを楽しめる。
【ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）
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