京王プラザホテル札幌は10月1日〜12月15日、3種のクリスマスケーキの予約を受け付ける。それぞれウェブ予約限定。
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今回は今年5月にリニューアルした「ガトーフレーズ グラン」のクリスマス特別バージョンでイチゴを35個使用したショートケーキ「ノエル フレーズ グラン（Noël fraise grand）」、毎年公表のシマエナガケーキ「アルモニー ドゥ シマエナガ（Harmonie de Shimaenaga）」、チョコレート細工を得意とする製菓料理長・日下部克哉さんが手がけた「スヴニール（Souvenirs）」の3種類を揃える。
「アルモニー ドゥ シマエナガ」は、北海道の冬の森でシマエナガたちが集まって音楽会をしている様子をケーキで表現。白樺模様のレアチーズケーキには北海道産マスカルポーネを使用。グランドピアノはイチゴのオペラケーキで、サンタクロースのシマエナガはレアチーズケーキで。指揮者に合わせてハーモニーを奏でるシマエナガたちが、クリスマスを彩る。限定60台。価格は税込み10,000円。
「ノエル フレーズ グラン」は、「ガトーフレーズ グラン」のクリスマス特別バージョン。北海道産の厳選した素材から作る特別なショートケーキには、イチゴをたっぷり35個使用。スポンジ・生クリーム・イチゴのバランスが奏でる三重奏が特徴。北海道産の卵、小麦を使用したしっとりとしたスポンジと、乳脂肪分40パーセント以上の2種類をブレンドした深みのある味わいの生クリームが、イチゴの味わいを引き立てる。価格は税込み10,000円。
「スヴニール」は、円盤レコードを再生する蓄音機をイメージしたスペシャルケーキ。スピーカーやレコードは繊細なチョコレート細工で表現。チョコレートとバナナのケーキと、プラリネとアプリコットのケーキをハーフ&ハーフで楽しめる。シックで重厚感のある見た目のケーキを切り分けると、中は何層にも重なった美しい断面が。ムースショコラ、バナナムース、カラメルサレなどが楽しめる濃厚な味わいのケーキと、ババロワ プラリネ、ジュレ アプリコット、ビスキュイ ピスタチオなどが楽しめる酸味の効いた味わいのケーキの2種類を楽しめる。目を引くスピーカーのチョコレート細工は、1つひとつ丁寧に仕上げた細工の陰影が印象的で重厚感のある作り。限定20台。価格は税込み12,000円。
各ケーキの引き渡し場所は、同ホテルの1階のペストリーブティック「ポピンズ」。引き渡し期間は12月23日〜12月25日。
【京王プラザホテル札幌】
住所：〒060-0005 北海道札幌市中央区北5条西7-2-1
電話：011-271-0111（代表）
【公式サイト】
https://www.keioplaza-sapporo.co.jp/xmas/
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