東京・自由が丘の「モンサンクレール」は8月20日〜8月26日、そごう横浜店（地下2階・特設会場）に期間限定出店する。丸ごと桃を使った「タルトペッシュ」をはじめ、普段催事では販売することの少ないプチガトーを豊富に展開する。
【関連写真】「モンサンクレール」がそごう横浜店で提供するスイーツ、他イメージ4枚はこちら
今回目玉として登場する「タルトペッシュ」は、「モンサンクレール」の夏のシグネチャースイーツ。旬を迎える品種の白桃を選び抜き、1つ1つ丁寧に湯剥き。種をくりぬいた桃の中にフランス産のフロマージュブランのクリームを絞り、スッキリとした味わいをプラスすることで桃のみずみずしさと甘みをより引き立てる。しっかりと焼き込んだタルトの間に濃厚なカスタードを合わせることで、桃の甘みにコクとまろやかさを加える。
「ヴェリーヌミュスカ」は、ワイン用のブドウから作られたフレッシュ感あふれる上品な味わいの白ブドウジュースのジュレとみずみずしくフレッシュなシャインマスカットを合わせた。さっぱりとしたフロマージュブランと仏産クリームチーズのムース・フロマージュの爽やかな酸味がシャインマスカットの甘さを引き立てる。
「ヴェリーヌ・マング」は、トロピカルな味わいの夏味ヴェリーヌ。ボトムは濃厚なマンゴープリン、その上にマンゴーと相性の良いココナッツのクリーム、ライムやレモン、山椒がほのかに香る爽やかなジャスミンのジュレと生クリームを重ねる。仕上げにマンゴーの美味しさを凝縮したジュレをデコレーションした。
【関連記事】
【レポート】くら寿司：ぷるぷる揺らしてかわいい韓国発スイーツ「ぷるぷるにゃんこゼリー」など8月9日より新登場
ファミリーマート：全12商品40%増量作戦、8月6日よりスタート
東京會舘：栗パフェ、栗ケーキ、栗アフタヌーンティー…栗尽くしの「マロンフェア」9月1日より開催
