ヒルトン東京は8月14日より、2階のメトロポリタングリルにて、肉が主役のアフタヌーンティープラン「秋のスモーキーお肉アフタヌーン」を展開する。価格は平日・税込み6,000円、土日祝日・税込み6,500円（それぞれサービス料含む）。毎日15時〜17時まで2時間制で提供する。
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同アフタヌーンティーは、メトロポリタングリル料理長 フィナリー・セメスが炎や煙を巧みに用いた手法で用意する4種類の本格肉料理に加え、「かぼちゃと栗のカプチーノ」や「紫ワッフル ベーコン＆オニオンジャム」など6種類のサイドディッシュ、「洋梨のクリーム入りチョコレートタルト 焦がしマシュマロ＆ラズベリー」など3種類の秋のスイーツがセットになっている。
木製アフタヌーンティースタンドには、秋の食材をふんだんに用いた肉との好相性のサイドディッシュやデザートがおしゃれに配される。ウベ（紫山芋）を用い、もっちりと仕上げた紫色のワッフルの上にベーコンとオニオンのキャラメリゼとウベのピュレを乗せた「紫ワッフル ベーコン＆オニオンジャム」、セラーノハムとクルミ入りケールのサラダにはグラン・マルニエでポーチしたフルーツをトッピング。塩味と上品な甘さが特徴的。優しいオレンジ色のスープ「かぼちゃと栗のカプチーノ」は、かぼちゃと栗を丁寧に裏ごしした後、ジンジャーやシナモンのスパイスを利かせカプチーノ仕立てで用意する。
食後のデザートは「洋梨のクリーム入りチョコレートタルト 焦がしマシュマロ＆ラズベリー」、焼き色を入れたシナモンビスケットにスイートポテトのクリームを乗せ、オレンジコンフィやサツマイモチップを飾った「ベイクドスイートポテトタルトレット」、まるで炭のような色合いが目を引く「竹炭シナモンチュロス ベリーコンポート」の3種を楽しめる。
【ヒルトン東京】
住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-6-2
電話：03-3344-5111（代表）
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