ザ・リッツ・カールトン大阪は7月8日～9月8日の期間限定で、イタリア料理「スプレンディード」にて、「サマーファームアフタヌーンティー」を提供中だ。価格は税込み6,700円（サービス料含む）から。
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今回の主役は牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品。これらは標高400メートルの裏六甲に位置する弓削牧場で、子牛の時から六甲山の天然水を飲んで育った乳牛の、甘く濃厚で滋味深いミルクから作られている。アフタヌーンティーでは、そんな乳製品や農作物を味わえるラインアップだ。
スイーツには弓削牧場のシグニチャーアイテムでもある「低温殺菌ノンホモ牛乳」を使った「ミルクフランパリジャン バニラビーンズ」や、同農場で採れたはちみつを使った「ヘーゼルナッツシャンティハニカム 弓削牧場のはちみつ」。同牧場自家製の生チーズ「フロマージュ・フレ」を使った「フロマージュフレチーズケーキ バニラシャンティ」などかわいらしい見た目の9種類が並ぶ。
他にも、同牧場のフレッシュチーズを使った「チェリージュビレ 弓削牧場フロマージュフレのアイス」や、ピーチとラズベリー、ミルクアイスの優美な組み合わせを楽しめるシェイブアイスも登場。
セイボリーにはチーズを作る際に得られるホエイを使った「ホエイシチュー」や、大地の恵みを取り入れたハーブの「弓削牧場のハーブサラダ」など、シェフのアイデアが光る7種を用意。牧場をイメージしたホテルオリジナルの、フードスタンドで味わえる。
【ザ・リッツ・カールトン大阪】
住所：〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2‐5‐25
電話：06‐6343‐7000（代表）
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