北海道札幌市の大丸札幌店は7月3日〜7月16日、「ディスカバリー北海道 2024」を開催する。
【関連】「ディスカバリー北海道 2024」に登場するスイーツ、他イメージ3枚はこちら2006年の秋からスタートし25回目となる「ディスカバリー北海道」。現在は、1年に2回、夏と秋に開催している。
道内179市町村の特産品や知られざる地元の名品に注目し、地元で活躍されている方々とのコラボレーションで、北海道食材のすばらしさを発見・発掘する大丸札幌店の名物企画。2024年は「女性農業生産者」と「やさいバスが運ぶさくらんぼスイーツ」がテーマとなる。
「さくらんぼスイーツ」企画では、約60種類ものさくらんぼを生産する芦別の「大橋さくらんぼ園」からフレッシュな味わいが届くとともに、大橋さくらんぼ園の素材を使った限定スイーツを地1階のほっぺタウン、8階のレストラン街にて用意する。
他にも、知られざる「道内産真ふぐ」や旬まっさかりの「渡島のさかな」の企画を実施。期間中は、ディスカバ食材を使ったレストランメニューやお惣菜・スイーツも多彩に登場する。
「パフェ 珈琲、酒、佐藤」が展開するパフェ「桜桃（さくらんぼ）とピスタチオ」は、北海道芦別産の桜桃を主役に、佐藤自慢のピスタチオアイスやピスタチオクリームをグラスの中に閉じ込め、香り豊かに仕上げた。
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