日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」は7月1日〜8月31日、ティーサロン「サロン ド テ フォション」にて、写真家・映画監督の蜷川実花さんとのコラボレーションアフタヌーンティーを展開する。今回は同アフタヌーンティーのビジュアルがお披露目された。
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2段の円形スタンドには、蜷川さんが撮影した花や植物の美々しい写真をあしらい、その上にフォションホテル京都のシェフたちが蜷川さんの作品をイメージして作り上げたビビッドなスイーツやセイボリーが並ぶ。
フォションシグネチャー唇型ケーキ「ビズビズ」がミニサイズで登場し、キュートなピンク色とピーチフレーバーで皆様の視覚と味覚を楽しませる。パルフェは時期によって旬の桃やぶどうを使い分け、ジャスミンティーのジュレで季節の味を引き出しながら華やかに仕上げた。
セイボリーのおすすめは「ブリニとフォション風サーモンマリネ」。フォション・パリのレシピに倣い、ビーツでフォションピンクに色付けされ、オレンジの香りをまとわせたサーモンの上には、艶やかな紫色のエディブルフラワーがあしらわれている。
同アフタヌーンティーの価格は税込み8,500円（サービス料含む）。
【フォションホテル京都】
住所：〒600-8027 京都府京都市下京区難波町406
電話：075-751-7711（代表）
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