「ザ ストリングス 表参道」は6月19日〜8月末頃まで、1階の「ゼルコヴァ ケーキブティック（ZelkovA Cake Boutique）」にて、沖縄県産マンゴーを使用したテイクアウト限定ケーキ2種「沖縄マンゴーショートケーキ」、「沖縄マンゴータルト」を販売する。
【関連】「ザ ストリングス 表参道」が提供するテイクアウト限定のマンゴーケーキ、他イメージ4枚はこちら沖縄県産のマンゴーのみをふんだんに使用したケーキ2種は、2名でシェアできる小ぶりなサイズで用意。
「沖縄マンゴーショートケーキ」は、マンゴーを丸ごと1個分使用。中はマンゴーの果汁を加えた芳香なスポンジに、シェフが口当たりの良さにこだわった軽やかな生クリームとマンゴーを重ね、2層に仕上げた。トップにはスライスしたマンゴーをブーケのように飾り、パッションフルーツシードと白ワインゼリー、プラチナ箔を配した華やかな見た目も楽しめる。価格は税込み5,600円。
「沖縄マンゴータルト」は、アーモンドクリームを入れて焼き上げたほんのりナッツが香るタルトに、マンゴーシロップを染み込ませた。その上にバニラの風味豊かなカスタードクリームとスライスしたマンゴーをぎっしりとのせ、パッションフルーツシードとプラチナ箔をトッピング。見た目も味もジューシーでトロピカルなマンゴー尽くしのタルトに仕上げた。価格は税込み4,800円。
【ザ ストリングス 表参道】
住所：〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
電話：03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
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