「AKOMEYA食堂 神楽坂」は6月20日〜9月25日、「お茶を愉しむかき氷」をテーマにしたかき氷メニュー3種を提供する。提供時間は14時〜18時。
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今年のメニューは「お茶を愉しむかき氷」をテーマにした3種類。その内2種類は、8月中旬にメニューを入れ替えて提供する予定。「ゆずあんと玄米茶」は8月中旬まで、「安納芋とほうじ茶」は8月中旬から提供する。
今回シロップに使用するお茶は、日本茶鑑定士・山科康也が福岡県朝倉市で営む山科茶舗の茶葉。熟練の技で製茶した最高の状態の茶葉を使用する。香ばしいお茶の香りと素材とのマリアージュ、そして、食べ進めていくうちに現れる氷の中のしかけで、味の変化も。
「自家製杏仁豆腐と白桃ジャスミン茶」は、すっきりとした甘さのジャスミン茶シロップに、素材本来の味わいを活かしたオールフルーツジャムをベースにした白桃シロップを合わせた。トップのつるんとした自家製杏仁豆腐の食感、爽やかな甘さのジャスミン茶と白桃シロップ、そして、氷の中の冷たい杏仁豆腐の食感の変化も楽しめる。
【AKOMEYA食堂 神楽坂】
住所：東京都新宿区矢来町67番地
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