ホテルニューオータニ直営3ホテル（東京、大阪、幕張）は7月中旬まで、ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」にて、国産アップルマンゴーを約1個丸ごと使用した「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」を期間限定で展開する。各日数量限定。価格は1ピース・4,860円。
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今回は、旬のマンゴーをメインに、クリームやスポンジにも厳選食材を使用した、究極のショートケーキ「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」を期間限定展開。国産アップルマンゴーは約1個丸ごと使用。パッションフルーツ入りの葛を絡めた、つやのあるマンゴーをトッピングし、見た目にも映えるショートケーキに仕上げた。
シェフパティシエが毎朝厳しくマンゴーの品質をチェックし、ショートケーキにふさわしいと判断したもののみを使用するため、あえて販売期間を設けていないという。旬の終わりと同時に終了となる。
マンゴーの濃厚な甘みを引き立てるため、2層のクリームを使用。1層目には、口当たり軽やかな九州大牟田産の生クリームを、2層目にはマンゴーの香りをより一層引き立たせる、マンゴーとパッションフルーツ風味のクリームを採用している。
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