完璧な再現度で
僕の好きなラーメン屋さんを再現した
【ジェネリック一風堂】
これ本当に簡単で旨いです
一風堂のキリッとしたとんこつスープが
１５分で再現できますので是非
名店再現ラーメンとしては過去最高の出来です！！！
【材料】
マルタイラーメン…70g
水…340cc
にんにく…10g
玉ねぎ…10g
豚バラ肉…30g
キクラゲ…3g
中華あじ…小さじ1と1／2
鶏がらスープ…小さじ1／3
粉ゼラチン…小さじ1
こんぶだし…小さじ1
みりん…小さじ1
刻みネギ…適量
もやし…1つかみ
うすくち醤油…小さじ2
コショー…4振り
ガーリックパウダー…4振り
牛乳…大さじ1半(豆乳でも可)
塩…小さじ1／5
ラード…大さじ1
マルタイラーメン…70g
水…340cc
にんにく…10g
玉ねぎ…10g
豚バラ肉…30g
キクラゲ…3g
中華あじ…小さじ1と1／2
鶏がらスープ…小さじ1／3
粉ゼラチン…小さじ1
こんぶだし…小さじ1
みりん…小さじ1
刻みネギ…適量
もやし…1つかみ
うすくち醤油…小さじ2
コショー…4振り
ガーリックパウダー…4振り
牛乳…大さじ1半(豆乳でも可)
塩…小さじ1／5
ラード…大さじ1
【作り方】
水340ccににんにく10g、玉葱10g、豚バラ30g、
中華味小匙1半、鶏ガラスープ小匙1/3、
粉ゼラチン小匙1、昆布だし小匙1、
みりん小匙1を沸かし、
蓋して5分煮てブレンダーにかける
薄口醤油小匙2、コショウ4振り、
ガーリックパウダー4振り、牛乳大さじ1半、
塩小匙1/5入れブレンダーにかけ、
ラード大さじ1入れ溶かす
固めに茹でたマルタイラーメン70gにかけ
小ネギ、キクラゲ3g、あればチャーシューで完成
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。
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