レバーは水だけでここまで臭みが抜ける
究極の下処理で作る
【至高のレバニラ】
これ、ガチ中華好きな方も絶対に満足出来る仕上がりだと思います
レバーの下処理だけでも覚えておくと一生役に立ちますので是非！！
レシピはこちら！！
【材料】
鶏レバー…200g （桜姫を使ってます）
塩…2つまみ
醤油…小さじ1／2
酒…小さじ1
生姜…3g
うま味調味料…2振り
片栗粉…大さじ2と1／2
油…大さじ1 （※ここまでがレバーの下処理）
（※炒める際に以下の材料と調味料）
油…大さじ1と1／2
にんにく…2片
生姜…5g
鷹の爪…4本
玉葱…50g
もやし…100g
ニラ…100g
醤油…小さじ1と1／2
オイスターソース…小さじ1
黒コショウ…適量
砂糖…小さじ1
中華だしペースト…小さじ1弱
酒…大さじ1
うま味調味料…3振り
☆仕上げにラー油少々黒胡椒適量
鶏レバー…200g （桜姫を使ってます）
塩…2つまみ
醤油…小さじ1／2
酒…小さじ1
生姜…3g
うま味調味料…2振り
片栗粉…大さじ2と1／2
油…大さじ1 （※ここまでがレバーの下処理）
（※炒める際に以下の材料と調味料）
油…大さじ1と1／2
にんにく…2片
生姜…5g
鷹の爪…4本
玉葱…50g
もやし…100g
ニラ…100g
醤油…小さじ1と1／2
オイスターソース…小さじ1
黒コショウ…適量
砂糖…小さじ1
中華だしペースト…小さじ1弱
酒…大さじ1
うま味調味料…3振り
☆仕上げにラー油少々黒胡椒適量
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。
