料理研究家リュウジさんが新たな試みとして、江戸時代の料理「八杯豆腐」を再現しました。この料理は木綿豆腐を使って、鰹粉、醤油、酒、水で煮る簡単なものです。味の素を最小限に抑えて作り、健康的でダイエットにも適しているとされています。シンプルな料理ながら、意外にも深い味わいが引き出せるとリュウジさんは述べています。また、大根おろしや小ネギ、七味唐辛子をトッピングして楽しむこともおすすめされています。詳細はリュウジさんの動画で紹介されています。
今回は新企画、
江戸時代の料理を再現してみました
豆腐を調味料で煮るだけ、
ダイエットなどにも使える八杯豆腐をご紹介
江戸時代をリスペクトし、
味の素など調味料を最小限にし作ったのですが、
これが本当に意外な結果になりました
だから料理は面白い！！
必見です
【作り方】
水210cc、醤油35cc、酒35cc、
味の素7振り、鰹節3gを沸かし、
木綿豆腐350gを煮て大根おろし、
小ネギ、七味唐辛子で食う
▼詳しい作り方は動画をご覧ください。
The post 八杯豆腐 first appeared on 料理研究家リュウジのバズレシピ.com.
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