北海道発のチーズケーキブランド「WONDER（ワンダー）」初の常設店「WONDER JR東京駅店」が、JR東京駅八重洲中央口改札内にオープン。生チーズケーキ「チーズワンダー」、ひとくちサイズのチーズケーキ「ワンダーケーキ」が登場。さらに、新商品の「チーズワンダー バスク」、「ワンダークッキー」を加えた全4商品を販売中です。
「WONDER」は、北海道の自社牧場で育む放牧牛乳や平飼い卵など、原材料づくりからおいしさを追求するチーズケーキブランド。これまではオンラインショップを中心に販売していました。
メディア向けの試食会では、この放牧牛乳も振る舞われましたが、コクがあって濃厚なのに後味がさっぱりしたとても美味しい牛乳です。平飼いの鶏の飼料には、製造過程の中で割れてしまったクッキーも混ぜているそうで、食品を無駄にせず、循環させていくという仕組みも素敵だなと感じました。
生チーズケーキ「チーズワンダー」は、チーズのこっくりとしてしっとり感の強い生チーズスフレを下地に、フワッとした食感でチーズの風味が香る生チーズムースを乗せた、チーズ好きにはたまらないスイーツ。“自立出来ない”ほどやわらかいムースが、ザクザクとしたクッキー生地に入り、食感の楽しさも味わうことが出来ます。試食会では特別にパティシエの方が作った「チーズワンダー」をいただいたのですが、ふわふわっでスムースなチーズケーキが口の中に入ってくる瞬間は、まさに至福！ 冷凍状態で渡されるため、好みにあわせて解凍時間を変えながら様々な食感を楽しむことが出来ます。
「ワンダーケーキ」は、「チーズワンダー」で約5年間追求してきた生チーズケーキのおいしさをもとに、味わいも食感も新たに開発したチーズケーキ。こちらは常温保存可能なので、お土産にもぴったり。筆者は「チーズワンダー」よりも甘みを強く感じましたが、チーズクリームの美味しさはさすが。ひとくちサイズで食べやすいです。
新商品「チーズワンダーバスク」は、ザクザクのクッキーと、とろける濃厚な生バスクチーズ。表面をブリュレすることで生まれる、ほろ苦く香ばしいカラメルがチーズのコクを引き立てます。
新商品「ワンダークッキー」は焼き上げた3種のチーズ香るハニーバタークッキー。北海道産パルメザンチーズを練り込んだ生地に、角切りチーズとナチュラルチーズを重ねて焼き上げ、仕上げに国産はちみつをかけて再び焼き上げた、甘じょっぱい一品。おやつにはもちろん、ワインのお供ににも。
どの商品も「極上の素材をこだわり抜いた技術で作っている」という印象で、お土産にいただいた最高に嬉しいですし、自分へのご褒美にも買いたいなと思いました。パッケージもオシャレなので、気分も上がります。ふわふわ・ザクザクの「WONDER」、ぜひ味わってみて。
WONDER JR東京駅店
住所：〒100-0005東京都千代田区丸の内1丁目9-1 JR東日本東京駅 八重洲中央口改札内
営業時間：7:00～22:00
休業日：不定休
https://www.utopiaagriculture.com/brands/wonder/
