全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。今回は私が10月に食べたラーメンの中で美味しかったラーメンベスト5をお届けします！ 殿堂入りのお店は除外させていただき、初めて訪れたお店に限らせていただきました。美味しいお店探しの参考にしていただければと思います。それでは発表します！
第5位：林家（反町）
今年8月オープンの家系ラーメンの新店の最注目株。「寿々㐂家 上星川本店」で20年以上店長を務めた林さんの独立店。
「ラーメン並」お好み普通で注文。
具はチャーシュー、ほうれん草、ノリ3枚。麺は中太平打ちの酒井製麺製。
オールドスタイルのじんわり豚骨に鶏感もしっかりきいていて往年の味わい。思ったよりもフレッシュ感がある。
麺はテボから平ざるに移して湯切りしている。チャーシューは噛みごたえがあるタイプ。丁寧感がすごく伝わって大変美味しい。
新店では「野々家」とともに貴重なオールドスタイル系。家系ファン必食。
第4位：札幌ラーメン マルロク（渋谷）
10月に渋谷ストリームにオープンしたばかりの新店。惜しまれつつ閉店した「札幌 六坊」の継承店で、「伊蔵八」「ナポレオン軒」などを手がける小宮一哲さんのお店。渡辺樹庵さんの味を小宮さんが継承するということで、それだけでも期待してしまう。
「真っ黒醤油」注文。
「札幌 六坊」の札幌ブラックと違わぬ旨そうなビジュアル。ビシッときいた醤油にいい油感。ちょっと濁ったスープがまたたまらない。麺はカネジン食品製の細め縮れ麺で、本家とは違う麺だが、これも良いプリプリ感。
粗切りのネギに分厚いチャーシューにコリコリのメンマ。ラーメンの旨い要素が詰まった名作。
塩や味噌にも期待。渋谷のど真ん中で食べられる貴重な札幌ラーメンが誕生。
第3位：麺屋 つくし（小泉町（富山））
2005年創業で「すみれ」出身。北陸エリアでは貴重な純すみ系。
「味噌」注文。
店内掃除が行き届いていて接客も素晴らしい。
具はチャーシュー、ひき肉、モヤシ、タマネギ、メンマ、ネギ。チャーシューの上にショウガ。麺は太め縮れの西山製麺製。
味噌のコクと香ばしさ、動物系のボディもいい感じ。全体的に強めのまとめ方で、札幌で「すみれ」を初めて食べた時の感覚を思い起こさせた。素晴らしい美味しさ。
第2位：麺屋 喜々（平和島）
今年3月オープンの話題の新店。「一風堂」出身。
「特製しょうゆらーめん」注文。
具は豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、味玉、メンマ、青菜、ノリ4枚。麺は中太角切りストレート。
スープは魚介バッチリのダシに豚、牛の動物系が下支え。2000年代初頭ぐらいに流行った魚介系ラーメンをリバイバルさせたような味わいで、懐かしさを感じさせながらもしっかり美味しい。バラチャーシューも旨い。
決して派手ではないが20年以上のラヲタならグッと懐かしさを覚えるはず。こういう新店も良い。
第1位：柳の下 末弘軒 本店（大手モール（富山））
1931年に屋台から始まった老舗。1936年に店舗を構え、当時「柳の下通り」と呼ばれるほどの柳並木の下に店があったことから、「柳の下」という愛称になった。
「手打中華そば」注文。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。麺は太め縮れの手打麺。
スープは煮干と鶏ガラのあっさり系で油はほとんど浮いていない。澄んだ味わいでとんでもなく美味しい。
そして手打麺が最高。良い歯応えを残しながら、いいザラボコ感もある。手打ならではの食感で愛おしすぎる旨さ。
歴史と手作りにリスペクト。最高！
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(執筆者: 井手隊長)
