全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。北千住駅前にある“北千住マルイ”。その9階に一軒の中華レストランがある。“暁雲亭”だ。何気なく入店したそのお店が大当たり！ 今日はこのお店を紹介したい。
この“暁雲亭”は“紅虎餃子房”“万豚記”“萬力屋”などを手がける際コーポレーションのお店。本場点心師が一つひとつ丁寧に作る手打ち点心から麺メニュー、一品料理などが楽しめるお店だ。
まずは「白ごま担々麺」。ゴマと芝麻醤たっぷりでクリーミーでリッチなスープに太麺がモッタリ絡む。ぶりぶりの挽き肉とナッツがいいアクセント。さすが“際コーポ”と唸るクオリティでとても美味しい。
次に「海老とレタスのチャーハン」。パラっとしていて味はあっさりめに仕上がっている。油の風味が良く、レタスともいい相性だ。
そして「麻婆豆腐」。大きめの豆腐に粗めの挽き肉を合わせている。辛さは程よくシビレもしっかり。ご飯が進む美味しさだ。
さらに「筍と牛肉のビーフン」。具材がたっぷりで、それぞれの仕上げが素晴らしい。程よい汁気がいい感じで全体に纏っている。
最後に「手打ちぷっくり餃子」。このお店の看板メニューのひとつ。モチッとした食べ応えのある皮に野菜と肉たっぷりの餡。モチモチ感と焼き目のパリッと感がジャストで、とても美味しい。
一品一品がハイクオリティで、チェーン店でありながら誰もが満足する仕上がりだ。ぜひお試しいただきたい。
暁雲亭 北千住マルイ
東京都足立区千住3-92
03-6806-1318
(執筆者: 井手隊長)
