豚骨ラーメンで有名な福岡。
ですが、ここ糸島には、豚骨ラーメンがメニューにない創作ラーメン店があります。
今回は、「その味をラーメンで!?」という驚きとともに、本格創作ラーメンが味わえる「糸島noodle lab. ITO DESSIN（イトデッサン）」をご紹介します！
どんな気分で訪れてもピッタリな1杯が見つかるはず
▲「糸島noodle lab. ITO DESSIN」は、海岸から車で約3分。古民家風の落ち着いたおしゃれな建物です。
▲塩ラーメンや醤油ラーメンといった定番メニューに加え、見たことのない創作メニューがずらり。品数豊富！
バジルヌードル!? SIOフォルマッジ!? どれも気になります……。
▲券売機で購入。筆者は、バジルヌードル、ミニリゾット、ミニチャーシュー丼を注文しました。
バジルと出汁の最強コンビと主役レベルの絶品チャーシュー丼
▲バジルヌードル。ラーメンなのに、パンが添えられていて驚き！
▲バジルの香りに包まれた洋風の味わい。でも出汁がしっかり効いていて、ちゃんとラーメンなんです。病みつきになる人も多そう。
▲パンも絶品。スープにひたして食べても、カリッと感を残してもどちらも美味。
▲豚・鶏の2種類のチャーシュー。特に鶏肉のしっとり感とやわらかさが際立ちます。
▲ミニリゾットは、スープとチーズが絶妙に絡んだ逸品。小さいサイズなのに満足感あり。
▲そして、絶対に食べてほしいのがこのチャーシュー丼！！
▲角切りチャーシューと煮卵。炙りの香ばしさが加わって、口に入れた瞬間の旨みが爆発します！
「カフェ」ではなく、「ラーメン」でも糸島らしさを楽しめるお店。
「糸島noodle lab. ITO DESSIN」は、創作ラーメンの可能性を感じさせてくれる一軒です。
気になった方は、ぜひ一度足を運んでみてください！
この投稿をInstagramで見る 糸島noodle lab. ITO DESSIN(@ito_dessin)がシェアした投稿
〒819-1304
福岡県糸島市志摩桜井5478「ITO DESSIN（イトデッサン）」
営業時間：11:30-15:30（不定休）
(執筆者: AYATAKA)
