全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。“らあめん花月嵐”で4月2日(水)より、“ラーメン健太”横尾健太店主監修『博多ラーメン健太』が販売開始された。こちらは、昨年6月に販売した『博多ラーメン健太』に再登場を望む声が多く、異例の早さで復活したもの。
“ラーメン健太”は東京・高円寺にある豚骨ラーメンの超人気店。店に向かう道すがら香ってくる豚骨の熟成臭は悶絶もの。本場感あふれる一杯に中毒者が続出する名店だ。
今回は、そんな“ラーメン健太”の横尾店主監修のもと前回よりもさらにパワーアップし、再現度92％まで到達したという。再現度をパーセントで細かく出すのは新しい(笑)。
価格は860円（税込）と嬉しい価格。お盆にはラーメンとゴマ、紅ショウガがついてくる。
スープはシャバシャバながら豚骨のほんのりとした香り。旨味もじんわりと美味しい。このスープ、なんと呼び戻し製法で作っているという。
極細ストレート麺の茹で加減も良く、紅ショウガや無料の壺ニラもやしで味変してもすごく美味しい。
こういう本場っぽい豚骨ラーメンがチェーン店で気軽に楽しめる時代になったんだと感慨深い。お店ほどの強烈な熟成臭は無いが、初めての方でも楽しめる味の構成になっていて、ぜひ味わってみてほしい。
(執筆者: 井手隊長)
