うどん大好き香川県民！ うどん県と呼ばれるほどうどんがオイシイ香川県。確かに香川県のうどんはウマイ。しかし、そんなうどん勢だらけのうどん県で、いちばん人気のラーメン屋がある。
正直言って絶品
そのラーメン屋は『はまんど』(香川県三豊市三野町大見3873-1)。うどん県なのにラーメンが絶賛されているこのお店。うどん県であえて食べるラーメン。正直言って絶品。
うどんというよりコナモンがうまい県
うどん県はうどんがうまいのは当然として、うどんというよりコナモンがうまい県と言っても過言ではない。そう感じるほど味わい深いラーメンだった。行列ができるのも理解できるテイストである。
スープは鶏と豚のテイストがするものの魚介出汁
『はまんど』のラーメンは讃岐ラーメンというジャンル。讃岐うどんじゃなくて讃岐ラーメン！ 麺は中太麺で、若干ながら縮れぎみ。背油がたっぷりと浮いていて、スープは鶏と豚のテイストがするものの魚介出汁も感じた。
「うどんもびっくり」の感動が訪れる
背油が麺にたっぷりとしがみついて、すすればすするほど、旨味がぐんぐんディープになっていく。地味に素晴らしいのが超絶濃厚な黄身の煮卵。スープに浸して黄身に旨味を付加して食べれば「うどんもびっくり」の感動が訪れる。飛ぶぞ！
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)
