滑らかでツヤツヤの麺　つけそばに豚足トッピングで至高の大阪・西長堀「カドヤ食堂総本店」

つい先日、関西方面を旅行していたときの数日目。知人と合流し「明日、『かどや』に行かないか？」という話になった。
私「(豚足の)かどやですか。実は2日前に行ったのですが、あんなんなんぼ行ってもいいですからね(ミルクボーイ風に)」

参考記事：
これぞコラーゲン！　豚足の概念が変わる？　大阪・なんばのディープなお店「豚足のかどや」
https://getnews.jp/archives/3349458[リンク]

知人「では行きましょう。開店が11時なので、それよりちょっと前に行って並びましょうか」
私「開店前に並ぶ……？」

といったやりとりがあり微妙に話が噛み合わなかったのですが、よくよく尋ねてみると「豚足のかどや」ではなく、つけそば・中華そばで知られる「カドヤ食堂」でした。いずれも開店時間11時。
多くの知人が関西に行っては、SNSに「カドヤ食堂」の美味しそうなつけそば画像を投稿しているので、一度行ってみたいと思っていたお店。翌日、西長堀にある本店を訪問いたしました。

「中華そば」も気になるところですが、今回は「つけそば並」をオーダー。「豚足トッピング」があったので、迷うことなくこちらもオーダー。

待つことしばし、ツヤツヤの麺が運ばれて来ます。
知人より、「つけ汁につけず、そのまま食べても美味しい」と言われていた麺。メニューには
希少な小麦「はるゆたか」をたっぷり使用
滑らかな優しい風味をお楽しみください
とありました。
試しにそのまま食べてみると、ツルツルでのどごし最高。ワクワクしながらつけ汁につけて食べると、「旨っ！」と思わず口に出てしまいました。