全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。2006年に創業したトマトラーメンの専門店“太陽のトマト麺”。イタリアンとラーメンが融合した新ジャンルで、カラダにも良いことから女性にも大人気のお店だ。
そんな“太陽のトマト麺”の豊洲店が2月から「生トマトラーメン専門店」としてリニューアルオープンした。メニューを一新し、国産生トマトの果肉をトマトラーメン全品で贅沢に使用している。
「太陽のチーズラーメン」を注文。
具はフレッシュトマト、チーズ、鶏チャーシュー、バジネギ、バジル、トマトムース。
麺は細めの豆乳麺で、より健康を意識したリニューアルになっている。
具として入っている国産生トマト、イタリア産有機トマトに合わせるスープは鶏ガラ豚骨トマトスープ。場所場所でそれぞれのトマトの味や食感が楽しめ、とても楽しい作りになっている。
さらにはピューレにした有機トマトをタバスコと生クリームと合わせたトマトムースが乗っている。これをスープに溶いていくとクリーミーに仕上がる。隅から隅までトマトだが、味が徐々に変わっていくという面白い仕掛けだ。
最初から最後まで「トマト」をいろんな顔で感じさせるのは見事。
トマトラーメンが増えてきた中で、ひと味違うところを見せつけてくれる一杯。現在は豊洲店のみだが、これから徐々に広がっていく模様。ぜひお試しあれ。
太陽のトマト麺 豊洲店
東京都江東区豊洲4-2-3 ミライエ豊洲101
(執筆者: 井手隊長)
