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今日は待ちに待った週末！
のんびりお花見でもしたい気分ですが、あいにくの気温とお天気模様・・・
そんな時は「桜」香る贅沢スイーツで、気持ちだけでもお花見気分に浸ってみてはいかがですか？
今日紹介するのは、
上質なフランス菓子を作り続けて35年「Quatre（キャトル）」の『桜フロマージュ』。
鮮やかな桜色のこのケーキは、しっとりとしたアーモンドクリームのクレーム・ダマンド、ふわふわのスポンジ生地、桜の塩漬けが混ぜ込まれたフロマージュクリームの3層構造になっており、まず見た目から春を感じさせてくれます。
最上段に添えられた生クリームと桜の花びらを模したチョコも女心をくすぐる、これぞまさに「春」な逸品。
フロマージュクリームは、見た目以上にガツンと桜の塩漬けが効いており、桜風味が「とても」濃厚で生クリームと共にすくって食べると、塩分と甘さがちょうどいいバランス感。
桜の葉のリキュールも混ぜられているそうで、大人の女性にぴったりな上質なお味です。
クリームの舌触りも滑らかで、スポンジ、クレーム・ダマンドと共にいただけば、食感のコントラストも楽しめます。
正方形の形も芸術的ですし、何よりボリューム感がすごいので量の方でも満足すること間違いなしです！
寒空のお花見もまた悪くはないですが、休憩がてら室内で甘～い「お花見」をしてみては？
Quatre『桜フロマージュ』518円＋税
