ベーコンと卵、刺身と醤油など、私たちのふだんの食事の中で当たり前のように「おいしい」とされる食材の組み合わせがありますよね。単体で食べるよりも「おいしい」と感じる理由には、脳に「うま味」がもたらす科学的な根拠があるのです。そこで今回のYouTubeのサイエンス系動画チャンネル「SciShow」では、うま味の相乗効果についてお届けします。

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