富士通、安心・安全な供給を支えるジビエ商品管理システムが長野市様で稼働
- 2019年04月04日 12:00:00
- テクノロジー
- JCN Newswire
長野市様は、野生鳥獣による農作物被害対策の一環で、捕獲したイノシシとニホンジカを新たな地域資源として活用する取り組みを推進しており、2019年4月に、ジビエの受入から加工、販売までを一貫して行うジビエ肉処理加工施設を開設しました。
ジビエ商品管理システムは、農林水産省の「国産ジビエ認証制度」および長野県と信州ジビエ研究会の「信州産シカ肉認証制度」に準拠し、個体識別番号管理によるジビエの受入から処理加工、適切な在庫・販売管理までを行う食品トレーサビリティを実現し、安定的なジビエの供給を支えるものです。
今後も当社は、長野市様における安心・安全なジビエ供給をICTで支援していきます。
背景
農林水産省は、野生鳥獣のジビエ利用拡大に向けて、全国17地区をジビエ利用モデル地区として選定しています。また、野生鳥獣の食利用に向けた衛生管理の徹底を図るために「国産ジビエ認証制度」を制定し、厚生労働省のガイドラインおよびカットチャート(注2)による流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保などに積極的に取り組む処理加工施設を認証しています。
ジビエ利用モデル地区に選定されている長野市様では、ジビエ肉の加工を民間の専門施設が担っていましたが、ジビエ肉は野生鳥獣の狩猟を主軸とするため、安定的な供給や、高品質化、一般消費者からの安心・安全への要求への対応などに課題がありました。そこで、長野市様は、市内全域のジビエ肉を一括で運用・管理するジビエ肉処理加工施設として、「長野市ジビエ加工センター」を、2019年4月1日に開設しました。
本施設では、ジビエの処理に関わる安全基準を満たす衛生管理の仕組みと設備を用いて、持ち込まれたジビエについて、本ジビエ商品管理システムにより受入から加工、販売までを一気通貫で個体管理することで、より精度の高いトレーサビリティを実現します。また、消費者に対し、ジビエ肉の詳細情報を商品ラベルのQRコードを通じて公開するなど、ICT活用による、安心・安全なジビエ提供を強化します。
ジビエ商品管理システムについて
ICTによるジビエの受入から加工、販売までの一元的な個体管理を実現
今回、当社の畜産農家向けソリューション「FUJITSU Intelligent Society Solution 食・農クラウド Akisai(以下、Akisai)肉牛生産管理SaaS」のノウハウをベースに、捕獲状態などに応じた管理への対応などジビエ特有の個体管理機能を構築し、さらに、6次産業化に取り組む生産法人向けソリューション「Akisai 農産加工販売SaaS」で培ったノウハウを活用して、加工から販売過程のシステムを構築することで、ジビエの受入から加工、販売までを一元管理するシステムを実現しました。
本システムでは、狩猟を行う猟友会員により施設に持ち込まれたジビエについて、「国産ジビエ認証制度」および「信州産シカ肉認証制度」に準拠した個体番号を発番・管理するとともに、ジビエ肉の処理加工・在庫・販売を一元管理することで、確実なトレーサビリティを実現します。また、本システムで管理するジビエのトレーサビリティ情報を消費者が容易に確認できるよう、商品に張り付けるラベルにQRコードを記載できます。これにより、安心・安全なジビエ供給に向けて、「顔が見えるジビエ」としてより信頼性を高めることができます。
今後
当社は今後も、ジビエをはじめとする、長野市様における地域特産の創出に向けた取り組みをIoTなどのICT技術活用により支援していきます。
本リリースの詳細は下記URLをご参照ください。
http://pr.fujitsu.com/jp/news/2019/04/4.html
概要:富士通株式会社
詳細は http://jp.fujitsu.com/ をご覧ください。
Copyright 2019 JCN Newswire. All rights reserved. www.jcnnewswire.com
NiziUファーストEP「RISE UP」7・24リリース アニメ「神之塔」オープニングテーマ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
マイナ憎しで王林、内藤剛志、きんに君を炎上させようと必死なマスコミに……「タレントに罪はない」の声
【こんな人】引退決めた鮫島彩、答えのない葛藤を抱え続けた道のり…あの時伝えてくれた思いは
【日本ハム】6失点上原健太“四球厳禁”守れず「できないことはない」テコ入れで奈良間、畔柳昇格
ちあきなおみの楽曲がデジタル解禁 デビュー日6月10日に一挙332曲 デビュー55周年記念
【阪神】岡田監督、4カード連続勝ち越しも「4カード連続初戦負けやん」/一問一答
【ACL】元アルアイン塩谷司に聞く26日決勝第2戦「実力的には横浜が上。ただアルアインも…」
【阪神】意外?近本光司が今季初3安打 1番復帰後4戦8安打「やりたいことできているかだけ」
大谷翔平「どっきり秘話」ミゲル・ロハスが「代打オレ」の真相明かす 前日8回 大谷に代打主張
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉住、なぜかR-1グランプリの大爆笑ネタが炎上させられてしまう事態に
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
俳優の中尾彬さんが死去、81歳 幅広く活躍 トレードマークは「ねじねじ」 妻は池波志乃
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
NiziUファーストEP「RISE UP」7・24リリース アニメ「神之塔」オープニングテーマ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
【こんな人】引退決めた鮫島彩、答えのない葛藤を抱え続けた道のり…あの時伝えてくれた思いは
マイナ憎しで王林、内藤剛志、きんに君を炎上させようと必死なマスコミに……「タレントに罪はない」の声
【日本ハム】6失点上原健太“四球厳禁”守れず「できないことはない」テコ入れで奈良間、畔柳昇格
ちあきなおみの楽曲がデジタル解禁 デビュー日6月10日に一挙332曲 デビュー55周年記念
【阪神】岡田監督、4カード連続勝ち越しも「4カード連続初戦負けやん」/一問一答
BTC6.7万ドル台半ばまで続落、金利先安観受けた買いが後退【フィスコ・暗号資産速報】
[通貨オプション] R/R、円プット買い強まる
【ACL】元アルアイン塩谷司に聞く26日決勝第2戦「実力的には横浜が上。ただアルアインも…」