この調査は、飲食店経営者の予約管理の課題と、ホームページを通じた予約状況が明らかになりました。特に、伝統的な電話予約の依存度が浮き彫りとなっています。
多くの経営者たちが『電話予約が多く、管理が煩雑（52.3％）』との回答をしており、オンライン予約システムの導入コストに対する懸念も表れています。この現状は、多くの飲食店が依然として電話予約に依存し、そのために人手や時間がかかっていることを示しています。加えて、『無断キャンセルや直前キャンセル（26.2％）』『予約の記録ミスやダブルブッキング（24.3％）』といった問題も浮かび上がります。これらの結果から、デジタル化が進んでいないことが顧客管理の負担を増やしている要因であると考えられます。飲食店経営者は、こうした課題を解決するために、より効率的な予約管理のシステムの導入を検討する必要があります。
次に、ホームページからの予約状況を詳しく見てみましょう。『ホームページを通じての予約数は、全体の何％を占めていますか？』という質問に対し、最も多くの経営者が回答したのは『10％～30％未満（32.7％）』でした。また、30％～50％未満（27.1％）、10％未満（21.5％）、50％以上（12.2％）、ホームページからの予約を受け付けていない（6.5％）という結果も得られました。データを見ると、飲食店経営者はホームページを一定程度活用しているものの、全体の予約数に占める割合は30％未満が多いことがわかります。
最終的に、この調査結果からは飲食店経営者が抱える問題に、伝統的な予約手法と新テクノロジーの間にギャップがあることが浮き彫りになりました。電話予約の煩雑さや無断キャンセル問題は厄介ですが、オンラインシステムの導入にはコストがかかるため、多くの飲食店は導入に慎重にならざるを得ません。このような状況を打破するには、オンライン予約システムのコスト削減や、利便性に優れたシステムの導入が不可欠です。顧客のニーズに応じて柔軟なサービスを提供することで、飲食店は電話予約への依存度を減らし、よりスムーズな予約管理を実現できるでしょう。詳しくは「株式会社オールトゥデイ」の公式ページまで。
レポート／DXマガジン編集部齋藤
