もうすぐ冬になりますよね！
いっそこたつに入って冬眠したいけど学校や仕事があるし…
この時こそ鍋の出番だよね！
鍋を食べて体も心も温めましょう！
一、様々な鍋と食べ方！
鍋料理にも国や季節によって種類が色々ありますね。とりあえずお鍋にだしと具をたっぷり入れるというのは全部鍋と呼べるでしょう！ではいくつか有名な鍋を紹介していきます！
普通の鍋 hot pot
pot は「ポット；壺；鍋」の意味ですので、hot pot は（熱い）鍋ですね。
すき焼き sukiyaki
これは和食料理 (Japanese dish) の一つです。英語においても日本語読みのsukiyaki が馴染んだために、そのまま使われいてます。
チョコレート/チーズフォンデュ fondue
fondue はフランス語の「溶けた」の意味です。火にかけた鍋でチョコレート或いはチーズを溶かして、それにパンを浸して食べる料理です。今はさらに、二、三種類ものチーズを使ったり、パン以外に野菜や肉をつけて食べるのもありますね！寒い冬に温かくて濃厚なチーズは最高ですね！
アメリカ人の子供フォンデュ初体験！ （American Kids try Fondue | Ep 21）
アヒルの煮込み生姜鍋／マトン鍋 ginger duck / mutton hotpot
これらは予め具に火を通して鍋に入れる鍋です。生姜の英語は ginger です。時々米で作る酒（rice wine）も入れて味を調整するためアヒルの煮込み生姜鍋は ginger duck with rice wine とも言えます。マトンの英語は mutton で、生後 2 年以上から 7 年程度まで成長した羊の肉です。それに対して生後 1 年未満の仔羊はラム、英語で lamb と呼ばれます。
一人鍋 personal hot pot / mini hot pot
しゃぶしゃぶ shabu-shabu
これは和食料理ですので、英語はなく、日本語の読み方でそのまま呼びます。
【おまけ】
食べ放題の英語は all-you-can-eat ですので、食べ放題の鍋は all-you-can-eat hot pot です！
二、肉は正義だ！肉は命だ！
豚肉の薄いスライス pork slices
肩ロース shoulder roast
豚トロ pork neck
カモ/アヒル duck
牛ばら肉 brisket
霜降り牛肉 flat iron steak / top blade steak / top chuck steak
肩ロースの中により柔らかい部位です。
アンガス牛 angus
神戸牛 kobe beef
魚のスライス fillet
鶏肉 chicken
ラム lamb
三、栄養バランスのために野菜たちも！
キャベツ cabbage
白菜 bok choy
春菊 crown daisy
レタス lettuce
カリフラワー cauliflower
カボチャ pumpkin
玉ねぎ onion
人参 carrot
えのき enoki mushroom
トウモロコシ corn
油揚げ dried tofu
四、練り物も美味しい！
肉団子 pork ball
つみれ fish ball
カニ棒 crab stick
かまぼこ kamaboko/narutomaki
五、スープこそ鍋の魂だ！
北海道昆布鍋 Hokkaido seaweed pot
麻辣火鍋 spicy hotpot
白菜の漬物と豚肉の鍋 meat with pickled cabbage hot pot
漢方火鍋 herb-flavored hot pot
牛乳鍋 milk hot pot
ベジタリアン鍋 vegetarian pot
臭豆腐鍋 stinky tofu hot pot
中国や台湾の臭豆腐が入った鍋。名前だけに、ちょっと臭いけど味は癖になりますよ！
キムチ鍋 kimchi hotpot
六、様々な食べ方も楽しめる！
煮る boil
しゃぶしゃぶ、湯にくぐらせる blanch
ディッピングソース(つけるだけで飲まない) dipping sauce
【英単語】料理に関する英単語の解説 Cooking Vocabulary in English –chop, grill, saute, boil, slice…
七、つけダレを忘れてはダメ！
サテソース satay sauce
醤油 soy sauce
ネギ green onion / spring onion
ニンニク garlic
お酢 vinegar
ラー油 chili oil
ごま油 sesame oil
八、調理器具：
鍋 pot
おたま ladle
火鍋に関する英語フレーズは覚えれましたか？沢山勉強したらお腹もそろそろすいてきましたね…今日の晩ごはんは鍋を食べよう！
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画像 / angela pham, CC Licensed
文 / Kevin
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