麺処ヴィヴィヴィヴィヴィが、シェアレストランを利用して渋谷にオープンしました。
店舗概要
麺処ヴィヴィヴィヴィヴィは、植物性食材のみを使用した新感覚の麺料理を提供する飲食店です。現在は不定期営業となっており、詳細は公式Instagramにて確認できます。
店名：麺処ヴィヴィヴィヴィヴィ
所在地：東京都渋谷区道玄坂2-21-10
Instagram：https://www.instagram.com/noodles_vivivivivi/
※テイクアウト専門(イートインスペース有り)
グリーンカレー麻辣湯麺のこだわり
看板メニューの「グリーンカレー麻辣湯麺」は、タイのグリーンカレーと中国の麻辣湯を掛け合わせた一品です。ココナッツミルクの濃厚なコクとスパイスの刺激的な辛さが特徴で、動物性食材を一切使用しない100％プラントベースで仕上げています。
ヴィーガン、グルテンフリー、ハラールフレンドリーに対応しており、宗教や食文化の違いを超えて誰もが楽しめる料理を目指しています。店主は「ヴィーガンではない人が食べても心から美味しいと思える料理」を追求し、植物性食材だけで濃厚な旨味と満足感を実現しました。
新しい食文化の提案
本店舗は「罪無き麻婆豆腐」を展開する店主が新たに立ち上げたブランドです。渋谷という多様な人々が集まる街から、食の制限を意識することなく美味しさを共有できる体験を提供します。シェアレストランの仕組みを活用することで、コンセプトを重視した理想の営業スタイルを実現しています。
関連リンク
https://share-restaurant.biz/
https://www.instagram.com/noodles_vivivivivi/
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest
まとめ
麺処ヴィヴィヴィヴィヴィは、動物性食材を使わないグリーンカレー麻辣湯麺を通じて、食の壁を超えた新しい麺文化を渋谷から発信していきます。
