ロサンゼルス・ドジャースの本拠地「ドジャー・スタジアム」で2025シーズンに販売される新商品「濃厚魚介系 UMAMIたこ焼」が、東京ドーム内にある築地銀だこ2店舗で初披露。
「MLB 東京シリーズ 2025」開幕戦が開催される、3月18日と19日の2日間限定で先行発売されます。価格は1舟6個入りで、税込880円です。
2024シーズンは日本の「たこ焼」を現地のファンにも受け入れてもらえるように、馴染みのある素材やテイストを使用した「チーズ＆ワカモレ」を球団側と共同で開発していた築地銀だこ。
今回、先行発売される「～日本の『旨味』を世界に～ 『濃厚魚介系 UMAMI たこ焼』」は、日本の食文化「旨味」を世界に伝える「『和』のたこ焼」をコンセプトに開発。「UMAMI（旨味）」成分を8種類使用しています。
たこ焼の主役であるタコは、新鮮でプリプリ。噛めば噛むほど旨味が出るとのこと。さらに生地には海の香りが引き立つあおさや様々な魚介だし、素干しえびの粉などが入ったオリジナルのだしが加えられています。
他にも特製の「濃厚魚介だれ」には醤油ベースの甘口ソースに、煮干し（カタクチイワシ）と鰹の濃厚なだしを使用。アクセントに唐辛子とニンニクを入れることでやみつきソースに仕上げたといいます。
ソースの上には柔らかく甘みのある国産九条ねぎ、特製のイカ天かすや焼きあごだし粉などをトッピング。最後に別添えの鹿児島産のかつお節を振りかけることで、香り高い旨味が味わえるとのことです。
情報提供：株式会社ホットランド
Publisher By おたくま経済新聞 | Edited By 佐藤圭亮 | 記事元URL https://otakuma.net/archives/2025030502.html