豆腐 ３パック入りのもの１丁
牛乳 ３００ml
クリームチーズ 大さじ２
甜菜糖 お好みの甘さで
ゼラチン １袋
お湯 適量
ブルーベリージャム 適量
いつも何となく食べている「豆腐」ですが、実は究極のダイエットフードだということをご存じでしたか？
さらに、ある食材「○○」と豆腐を組み合わせることで究極のダイエット食になるといっても大袈裟ではないかもしれません。
詳しくはこちら
⇒最高のダイエットフード「豆腐」を使ったお料理レシピまとめ【保存版】
ここでは、ダイエット中でも気にせず食べられちゃう豆腐を使ったスイーツをご紹介します。
豆腐のパンナコッタ
ダイエット中でも食べられる豆腐で作るパンナコッタ。こちらのレシピは、ゼラチンも使っているので、コラーゲンも摂取できておすすめのレシピです。プルプルのお肌づくりには欠かせないコラーゲンですが、ダイエット中はどうしても不足しがちです。こちらのレシピならコラーゲンも同時に摂れるし、ダイエット中でスイーツが食べられないことによって感じてしまいがちなストレスを解消してくれるので、ぜひお試しくださいな！
＜材料＞
豆腐のパンナコッタの作り方
まずゼラチン１袋をお湯で溶かします。豆腐１丁は水切りなどはせず、そのままミキサーに入れます。
牛乳３００mlは電子レンジで沸騰しない程度まで温めます。
牛乳が温まったらそちらもミキサーの中に入れます。甜菜糖をお好みの甘さになるように入れ、さらに溶かしたゼラチンを入れます。
ミキサーに入れた材料を一気に混ぜます。滑らかになったら、ボウルなどの容器に入れて、冷蔵庫で固めます。
冷蔵庫で良い具合に固まったら、スプーンで適量をすくいお皿に盛り付けます。
上からブルーベリージャムをかけたら完成です。
このレシピのポイント
通常パンナコッタには生クリームを使いますが、ヘルシーになるように豆腐を使います。ただそうするとコクが出ないのと、豆腐独特のにおいが気になってしまうこともあります。それを解消してくれるのがクリームチーズなんです。
クリームチーズを入れることによって、豆腐独特のにおいがそこまで主張されなくなって、さらにコクもプラスしてくれます。
今回はパンナコッタのふるふるの食感を大切にしたいので、牛乳は多めに入れます。ゼラチンの種類によって固まり方が変わってくるので、入れる牛乳の量は使用するゼラチンの種類によって調整してください。
その他、以下には、パンナコッタ以外の豆腐を使ったダイエットレシピを掲載していますので興味がある方はご覧ください。
⇒最高のダイエットフード「豆腐」を使ったお料理レシピまとめ【保存版】
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