はじめに


意外にデザートにもなる「きゅうり」。
どんな味になるのか、想像もできない方もいますよね。
早速、夏野菜の代名詞「きゅうり」の、美味しいデザートをご紹介します！

きゅうりで簡単に作れるデザートレシピ▶︎シャーベット


夏に嬉しい、ひんやりふわふわのシャーベットが、手作りできますよ。

{材料}　4人分
・きゅうり 2本　
・レモン汁大さじ2　
・はちみつ大さじ4　
・水300cc

{作り方}
①きゅうりの皮をピューラーで剥き、半分に切って、すりおろします。
②すりおろしたきゅうりにレモン汁・はちみつ・水を加えてよく混ぜます。
③全体が混ざったら、ラップを敷いたタッパに流し入れ、冷蔵庫で凍らせます。
④凍らせている途中で、一度かき混ぜます。そしてさらに凍らせます。
⑤固まったらグラスに盛り付けてできあがりです♡

④の工程がポイント！
ふわふわに仕上がるための一工夫なんです♪

きゅうりで簡単に作れるデザートレシピ▶︎ゼリー


きゅうりのゼリーも、想像以上に爽やかな味♡
ダイエット中にはもちろん、おもてなし用のデザートにもおすすめですよ。

{材料}　8人分
・きゅうり6本　
・水 カップ2　
・砂糖 80g　
・粉ゼラチン 10g
・はちみつ 大さじ6
・レモン汁 2個分

｛作り方}
①きゅうりはピューラーで皮をむき、縦に切り、真ん中の種をスプーンで取り除きます。
②きゅうりをミキサーで滑らかにします。
③鍋に水・砂糖・粉ゼラチンを入れたら、ひと煮立ちするまで混ぜ溶かします。
④②をボウルに移し、はちみつを加えて混ぜます。　
⑤粗熱のとれた③を④に加え、レモン汁も入れ、全体が馴染むように混ぜます。
⑥容器に移して冷蔵庫で冷やし、固めればできあがりです♪

きゅうりとハチミツの組み合わせは、相性抜群。
甘さが足りなければ、はちみつで調節をしてみてくださいね♪

きゅうりで簡単に作れるデザートレシピ▶︎餅


きゅうりを使って作ったお餅は、口当たりさっぱり♡
しっかり混ぜれば混ぜるほど、もちもちになります。
このお餅で白玉を作ったり、餡を包んで食べたり、アイスを添えたりと、夏のデザート向けなんです♪

もちろんきゅうりのお餅だけを食べても美味しいので、ダイエット中の方にもおすすめです！

{材料}　2人分
・胡瓜2本　
・豆乳100cc　
・きび糖大さじ1　
・片栗粉大さじ2

{作り方}
①きゅうりは皮をむきフードプロセッサーに入れ、豆乳を加えながら滑らかにします。
②すべての材料を鍋に入れて中火で煮立てます。
③ねばりが出てくるまでしっかりと混ぜます。
④できたら型に流し込み冷やせばできあがり！

根気よく③を混ぜてみて下さい。美味しさが違います！

きゅうりで簡単に作れるデザートレシピ▶︎シロップ漬け


最後にご紹介するレシピは、きゅうりのシロップ漬けです。
爽やかな仕上がりなので、食べやすいデザートですよ。

{材料}　3人分
・キュウリ2本　
・水100cc　
・はちみつ50g　
・レモン汁適量(レモン汁はポッカレモンでもOK)

{作り方}
①きゅうりはピーラーで皮を剥き、真ん中の種の部分をスプーンで取り除きお好みの大きさに切り分けます。
②水・はちみつを鍋に入れ沸騰直前で①を加え煮立てます。
③きゅうりがしんなりし、柔らかくなったら火を止め、レモン汁を加え全体的に馴染むように混ぜます。
④容器に移して冷蔵庫で冷やせばできあがりです。

はちみつでコクをだし、レモン汁でさらに爽やかさをプラス。
食べる際にホイップクリームやアイスクリームを添えても美味しいですし、今までご紹介したレシピに併せてもいいですね。
脂っこい料理を食べた後のデザートにさっぱりいかがですか？

おわりに


きゅうりを使ったデザート、気になるレシピはありましたか？
夏バテしていても、カロリーの高いものを食べ過ぎてしまったときも、これなら美味しくて簡単に、そしてヘルシーに作れますね。
きゅうりが苦手な方でも食べれるレシピなので、ぜひチャレンジしてみてください♪
情報提供元： 旅色プラス