はじめに


浅草といえば、和食や日本料理といったイメージがあるかもしれませんね。
でも今回ご紹介するのは、BRACALI(ブラカリ)というイタリア料理のお店なんです。
ミシュラン2つ星の名店で腕をふるった日本人シェフが提供する、本格イタリア料理の魅力を、早速ご紹介します。

浅草でおすすめのイタリアン「BRACALI」の魅力▶伝説の名店で腕をふるった日本人シェフ


イタリアにある、伝説の名店「BRACALI」。
トスカーナの最奥地といわれる立地にありながら、ミシュランで2つ星を獲得した偉業は、イタリアの美食家たちのあいだで語り草になっています。

その「BRACALI」で、セコンドシェフとして腕を振るっていた斯波シェフ。日本人として唯一「BRACALI」の名前を許され、2016年5月に浅草にて「BRACALI イタリア料理店」をオープンさせました。

洗練された最高峰の調理法を「力強く」、それでいて「自由」に表現した斯波シェフのイタリア料理は、すぐに人気店の仲間入りを果たしました。浅草の地にいながら、本格的なイタリア料理を味わってみませんか？

浅草でおすすめのイタリアン「BRACALI」の魅力▶ボローニャを彷彿させるおしゃれな内装


浅草寺から徒歩2分の場所にある「BRACALI」は、カジュアルでアットホームな雰囲気。“ワイワイガヤガヤ”は大歓迎なんだそうで、子連れでも安心ですね。

自慢の個室には、なんと専用の入口があるというから驚きです。まわりを気にせずにゆっくり過ごせるのが嬉しい、特別感たっぷりの空間になっています。

また、その日のおすすめの料理を店内に掲示しているので、仕入れたばかりの旬の食材で作られた一品を堪能することができますよ。

浅草でおすすめのイタリアン「BRACALI」の魅力▶伝統と独創性が融合した新しいイタリア郷土料理


斯波シェフが得意とするのは、イタリアの郷土料理。
自らの足でイタリア各地をまわり、その土地で伝統的な地方料理を習得してきました。

「BRACALI」で味わえるのは、伝統とシェフの独創的な表現が融合して生まれた、本家とは別のスタイルの料理なんです。

斯波シェフが生み出すこだわりのメニューは、仕入れによって内容が変わります。何度訪れても、また新しいイタリアの郷土料理に出会えるなんて素敵ですよね。

浅草でおすすめのイタリアン「BRACALI」の魅力▶イタリアを知り尽くしたシェフが選んだ豊富なラインナップ


イタリアの北部から南部までの味を知り尽くしたシェフが、自らの舌で選んだ40種以上のワインを用意しているところも、「BRACALI」の魅力のひとつです。
リーズナブルで飲みやすいワインはもちろん、稀少なワインも多数取り揃え、好みに対応できるラインナップになっています。

おすすめは、スプマンテ(発泡酒)。日本人の口にも合うため、「BRACALI」では数種類のスプマンテを常備しています。ぜひ、イタリアの郷土料理とワインの相性を楽しんでみてくださいね。

◆BRACALI(ブラカリ)
住所：東京都台東区浅草3-27-9
電話番号：03-6379-3367
営業時間：ランチ▶︎11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナータイム▶︎17:45～21:30
定休日：月曜日

BRACALI



おわりに


浅草にいながら、イタリア気分を味わえる「BRACALI」の魅力をご紹介しました。
ぜひ、ワインを片手に本格イタリア料理を楽しんでみてください。
情報提供元： 旅色プラス