令和２年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

令和3年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会

　4月21日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長 大櫛顕也）では、令和２年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。
◎国内生産量は、前年を下回り、金額はわずかに前年を上回った。
◎業務用は、数量・金額とも大幅に減少、一方、家庭用は数量・金額とも大幅に増加。業務用、家庭用の比率は、数量ベースでほぼ半々となった。

■国内生産は、数量が1,551千トン（対前年比（以下、同じ）97.7％）と前年を下回り、金額（工場出荷額）は7,028億円（100.7％）と前年をわずかに上回った。
■業務用は、数量が780千トン（87.0％）、金額は3,279億円（85.9％）と大幅に減少し、数量は1990年以来30年ぶりに700千トン台となった。一方、家庭用は数量が771千トン（111.4％）、金額は3,749億円（118.5％）と大幅に増加し、いずれも最高値となった。
■業務用と家庭用の比率は、数量ベースでは、ほぼ半々、金額ベースでは初めて家庭用が上回った。

◎品目別（大分類）生産量では、大半を占める調理食品が減少。
◎品目別（小分類）生産量では、炒飯、ギョウザ、うどん、スパゲッティなどが大きく増加。生産量順位は、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯と、前年と同じ。

■大分類の品目別生産量では、減少傾向が続いていた水産物（100.2％）がほぼ横ばい、原料作物の生産減少等により農産物（94.1％）が減少したほか、国内生産の大半を占める調理食品（97.8％）も減少した。
■小分類の品目で前年に対して量的に大きく増加したのは、炒飯（119.5％）、ギョウザ（109.6％）、うどん（103.9％）、スパゲッティ（108.8％）などであった。
■小分類の品目別生産量では、前年と同順位で、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯となった。

◎冷凍野菜輸入量は、6年ぶりの減少、輸入額は4年ぶりの減少。
◎国内消費量は前年より減少し、国民1人当たりの年間消費量も減少した。

■財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,033千トン（94.8％）と6年ぶりの減少、輸入額は、1,867億円（92.9％）と4年ぶりの減少となった。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」「冷凍野菜輸入量」「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,840千トン（96.4％）、1人当たりの年間消費量は0.8キログラム減少し、22.6キログラムとなり、過去最高だった前年からいずれも減少した。

※詳細はプレスリリースをご確認ください。