国産さくら蜂蜜から作った蜂蜜酒 「はちみつのお酒 桜花」発売

2018年3月19日



株式会社金市商店



株式会社金市商店（本社：京都市中京区三条通富小路西入中之町21）は、 昨年発売の「京都ミード　蜜酒」、「はちみつのお酒　蜜月」に続く、３番目のオリジナル蜂蜜酒「はちみつのお酒　桜花」を3月24日（土）に発売いたします。製造元は前回と同じ京都の酒造会社の城陽酒造株式会社（本社：京都府城陽市奈島久保野34-1）。国産さくら蜂蜜と水、酵母だけを使った蜂蜜酒で、さくら蜂蜜のやさしい香りが特徴の春らしいアイテムです。





○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水だけを加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えている。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は10~14％程度。ハネムーンの語源にもなったといわれている。



○京都ミードプロジェクト

京都産のはちみつを用いて、京都の蜂蜜販売店、酒造メーカーが京都の大学とともにオリジナルの京都産ミードを製造、販売するプロジェクト。2017年11月には「京都ミード　蜜酒」を発売し、オリジナルミードは「はちみつのお酒　桜花」で３作目。クラウドファンディングサイトmakuakeでは、４作目の「ミードヌーボー2018春」のプロジェクト（https://www.makuake.com/project/mielmie/）を始動させており、開始から14時間で50万円の支援を達成している。

【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201803192101-O2-TOjZl39c 】

○主要メンバー

株式会社金市商店（商品企画、原料の仕入、商品の販売）、城陽酒造株式会社（商品開発及び製造）、

京都学園大学バイオ環境学部食農学科発酵醸造学研究室　篠田　吉史准教授（レシピ開発及び発酵の実測データ収集）







【商品情報】

「はちみつのお酒　桜花」　アルコール：12％

原料のはちみつに国産さくら蜂蜜を使用。さくら蜂蜜特有のやさしい花の香りがかすかに残る、女性に人気の味わい。香りを楽しむためストレートでの飲み方がおすすめ。



250ｍｌ／2,160円（税込）数量限定商品　

【画像： https://kyodonewsprwire.jp/img/201803192101-O3-3sJXmI7B 】



【特徴】

（１）国産のさくら蜂蜜を100％使用

原材料のはちみつは国産さくら蜂蜜のみを使用。やさしい香りが特徴の人気の蜂蜜です。

（２）口当たりのよい甘みで、かすかに残る花の香りが特徴

口に入れると広がる蜂蜜のやさしい甘みと、かすかに残る花の香りが特徴のため、ストレートでの飲み方がおすすめ。

（３）人工甘味料・着色料・香料無添加

甘味は蜂蜜のみとし、素材を活かすために甘みとアルコールのバランスにこだわった製法。

着色料・香料も使用しておらず、素材本来の自然な色と香り。







【会社概要】



・社名／株式会社金市商店　　資本金／1000万円　代表者：代表取締役社長／市川　拓三郎

所在地／〒604-8083京都市中京区三条通富小路西入中之町２１

電話： [phone]　ＦＡＸ／075-221-3879　 email／[e-mail]

ＵＲＬ／http://www.kaneichi-syouten.com



・社名／城陽酒造株式会社　　資本金／2000万円　代表者：代表取締役／島本　稔大

所在地／〒610-0116　京都府城陽市奈島久保野34‐1

電話／0774-52-0003  ＦＡＸ／0774-55-5552　 email／[e-mail]

ＵＲＬ／http://www.joyo-shuzo.co.jp/